Posyp startym żółtym serem, zapiecz. Makaron ugotuj w osolonej wodzie, powinien być lekko twardy (skróć gotowanie o jakieś minuty). Dla dodatkowego podkręcenia smaku możesz dodać także garść ulubionego tartego sera – Francuzi dodają go do większości dań, nie powinni się więc obrazić.
Beszamel jest również świetny do zapiekania. Sos beszamelowy, czyli perfekcyjny beszamel, który można jeść sam łyżkami. SOS BESZAMELOWY Do rondla wlewamy mleko dodajemy mąkę, masło, oregano,sól i pieprz do smaku. Wszelkie zapiekanki makaronowe i warzywne polane sosem beszamelowym smakują jeszcze lepiej. Makaron na chwile wrzucamy na osolony wrzątek i odlewamy.
Obecność żółtka poprawia konsystencję lazanii – sprawia bowiem, że całość trzyma formę także po ukrojeniu porcji. Wbrew pozorom nie jest trudny do zrobienia. Wszystko razem gotujemy przez chwile cały czas mieszając aż powstanie gęsty sos - pyszny sos beszamelowy! Wystarczy pilnować aby nie powstały grudki i ciągle go mieszać.
Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i energicznie mieszać aż powstanie gładka masa, następnie ciągle mieszając wlewać mleko aż powstanie gładki sos (nie dopuścić do powstania grudek). Doprawić solą i gotować mieszając przez kilka minut do czasu aż sos będzie gęsty i puszysty. Domowy sos beszamelowy cudownie smakuje na ciepło, gdy polejesz nim dowolny makaron lub gotowane warzywa. Odstawić z ognia, doprawić solą i gałką muszkatołową. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
Wąskim strumieniem wlewaj mleko, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Masło rozpuść w rondelku, dodaj mąkę, podgrzewaj przez chwilę. Cały czas mieszaj, aż sos zgęstnieje i się zagotuje. Wtedy ściągnij garnek z palnika, dodaj ser i wymieszaj.
Stopniowo wlewać mleko cały czas energicznie mieszając aż sos będzie gładki. Przepisy z kategorii sos beszamelowy. Przyznaję, że mi też się pierwszy zgrudkował, ale wiem już, w czym tkwi błąd i jak robić, by zawsze wychodził.
Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy. Ten sos lub jego pochodne często gości u mnie w kuchni. Warto znać przepis na sos beszamelowy.
Podstawą każdego sosu beszamelowego jest zasmażka z masła i mąki. Sprawdza się nie tylko w kuchni francuskiej i tradycyjnej co w całej kuchni roślinnej. Pod beszamelem możemy zapiec kalafiora, naleśniki oraz piersi kurczaka.
Równie dobrze sos beszamelowy nadaje się do warzyw, potraw mącznych, jak i mięsa. Tak przygotowany sos wykorzystuję do lazanii, faszerowanych warzyw oraz zapiekanych naleśników. Polecane przepisy Doradcy Smaku.
Na makaron wylewamy sos bolognese, rozsmarowujemy. Na wierzchu powinien znaleźć się sos beszamelowy i żółty ser. Następnie znów sos beszamelowy, żółty ser, makaron, sos bolognese i tak aż do wyczerpania składników.
Lasagne powinna mieć min. Cykoria w plastrach szynki, pieczona pod beszamelem cykorii 2g wędzonej szynki w plastrach sól g startego żółtego sera łyżka masła łyżki posiekanej natki pietruszki sos beszamelowy 1. Cykorie umyj, dokładnie osusz, usuń z nich rdzeń. Część kucharzy urozmaica sos beszamelowy, dodając do niego również inne składniki.
Stopień trudności Łatwy Składniki: kopiasta łyżka mąki kopiasta łyżka masła (mniej więcej tyle, ile mąki) mleko (szklanka, półtorej) sól, pieprz, gałka muszkatołowa pół szklanki parmezanu albo innego sera żółtego, który się topi, może być kostka serka topionego. Ostatnią warstwę makaronu przykrywamy sosem beszamelowym i posypujemy obficie tartym serem. Obserwuj bloga Obserwujesz bloga Cooking pełną parą! Przepyszna lasagne z dużą ilością aromatycznego mięsa i kremowego sosu.
Jest przepis na klasyczny sos beszamelowy, który jest zasmażką z mąki i masła oraz mleka. Bułki pszenne Bułki z przedziałkiem Buraczki z papryką do słoiczków Caffe latte Cannelloni w płatach lazanii Cannelloni ze szpinakiem Chałka z makiem Chleb na zakwasie Chleb pełnoziarnisty ziemniaczany Chleb pszenny Chleb pszenny dwie mąki Chleb z mąki. Jest to de facto zasmażka z mąki na maśle, rozprowadzona mlekiem.
Główne składniki to mleko, mąka i masło, przyprawiany solą kuchenną, białym pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.