Aby się udały, niezbędne jest oddzielenie składników mokrych od suchych, a następnie połączenie ich w masę. Pyszne, klasyczne muffiny z tartymi jabłkami i cynamonem. Dodatki te znakomicie uzupełniają smak i konsystencję ciasta, ale bez nich babeczki oczywiście również się udadzą. Kruche babeczki z soczystym nadzieniem będą idealne dla osób ceniących sobie słodkie podwieczorki. Zobacz, jak wykonać babeczki, którym trudno się oprzeć!
Przepis na muffinki z jabłkami. Proste, mocno wilgotne muffinki z kawałkami jabłek. Muffinki są tak wilgotne, że spróbowałam je zrobić również w wersji bezglutenowej. Glutenowe, czy nie obie wersje są bardzo smaczne. Wyłożone ciastem babeczki nadziać jabłkami.
Resztę ciasta wyjąć z lodówki i znów podzielić na kawałkow. Nadal pomiędzy arkuszami folii rozklepać krążki wielkości górnej części foremek. Przykryć nadzienie i dokladnie zlepić brzegi. Jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kosteczkę, wymieszać z sokiem z cytryny i cynamonem.
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, sodę, sól, wymieszać. Mleko kokosowe z puszki wymieszać, odmierzyć potrzebną ilość, lekko podgrzać w celu uzyskania jednolitej konsystencji. Piekarnik nagrzewamy do 180° C. Jabłko myjemy, obieramy, kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy cynamonem.