Przepis na łatwy mazurek wielkanocny. Mazurek makowy to popisowy przepis mojej babci. Nie wiem jak przekonałam ją, aby zdradziła mi swój sekret, ale udało się. Jest on tak pyszny, że postanowiłam nie chować tego przepisu na mazurka w szufladzie, ale podzielić się nim z innymi. Wielkanocny mazurek w innym wykonaniu – nie na kruchym cieście z dodatkiem masy, lecz makowy z orzechami włoskimi.
Może nieco zaskakująco ale bardzo smacznie. Kroki wykonania: Mąkę wysypać na stolnicę dodać cukier,proszek, wymieszać. Dodać masło posiekać szerokim nożem aby nie było grudek tłuszczu. Tego mazurka makowego robiła na święta babcia mojego męża – babci już nie ma z nami, więc zrobiłam go teraz ja.
Idzie Wielkanoc, a ja wprost kocham mazurki! Za ciasto z makiem dam się pokroić o każdej porze roku i mam wrażenie, że tak było zawsze. Bardzo wykwintny mazurek makowy dla wielbicieli ciast z makiem i kajmaku. Jest nieziemsko pyszny, słodki i bardzo makowy.
A skoro mój Tata jest mistrzem w robieniu tego ciasta, to dzisiaj dla odmiany zapraszam do kuchni moich Rodziców. Dzień przed pieczeniem mazurka zaparzamy mak. Zalewamy go mlekiem z wodą i gotujemy przez około godziny. Jeżeli płyn zbyt szybko wyparuje, należy go uzupełniać, aby mak się nie spalił.
Ugotowany mak studzimy, najlepiej cała noc, następnie mielimy trzykrotnie w maszynce.


