Pieczemy do go patyczka. Po upieczeniu mozna spokojnie wyjac, nic sie nie stanie. Zwykle mam raczej klopot, ze robi sie za duza gorka, ktora trzeba czasem scinac, ale na to tez jest rada. Jesli troche przestygnie obracam go na druga strone, aby gora byla przycisnieta ciezarem ciasta i mam idealny krazek. Dlaczego biszkopt zawsze.
Nie wolno otwierać w tym czasie okien. PS biszkopt z jajek ucieranych oddzielnie też mi nie wychodzi, a ten zawsze. Kiedy wierzch jest złoty, a patyczek wsadzony w ciasto wychodzi z niego nieoklejony ciastem, biszkopt jest gotowy.
Kulinaria - Forum Gdańsk, Gdynia, Sopot. Porozmawiaj o aktualnych problemach i radościach mieszkańców Trójmiasta. W związku z czym nawet nie zdążam go wyjąć, a co mówić rzucić, bo i tak jest klapnięty. Dodam, że robię wszystko tak jak podałaś w przepisie…Help! Jak przygotowujesz ciasto na blasze do pieczenia poźgaj go widelcem ,żeby były dziurki i dopiero nakladaj owoce.
Jak się upiecze , wygaś i pozostaw go prze jakiś czas w piekarniku. Jeśli wiecie dlaczego biszkopt opada po upieczeniu i co mogłam zrobić nie tak w tym przepisie koniecznie dajcie mi znać, abym więcej tego błędu nie popełniła. Rzucam biszkopt z pewnej wysokości na podłogę i wtedy nie opada. Biszkopt naprawdę wychodzi zawsze, nigdy nie opada. Kiedyś chciałam się dowiedzieć dlaczego po rzuceniu nie opada i znalazłam w necie wytłumaczenie, że wtedy pęcherzyki powietrza dzielą się na mniejsze, które nie mają już takiej siły jak te duże (przed rozbiciem przy upadku), aby wydostać się z ciasta.
Wystarczy pamiętać o kilku prostych zasadach. Może mieć wiele smaków, np. Można go piec z dodatkami, np. W związku z tym robię tak, że wyciągam od razu po upieczeniu (nie wyciągam stopniowo, bo wtedy zawsze opada). Więc wyciągam, odwracam do góry dnem i natychmiast odklejam papier.
A dodam, że całą blaszkę wykładam papierem, nie tylko dno). U mnie skończyły się problemy z biszkoptami jak po ubiciu białek z cukrem dodam odrobinę octu lub soku z cytryny- biszkopt nie opada i jest naprawdę puszysty, ale pomysł z rzucaniem. Durszlak - dlaczego biszkopt opada. Wiem, że upuszczenie blaszki ciasta jest prawdopodobnie ostatnią rzeczą jaką chcielibyście zrobić, ale w przypadku biszkoptów czyni cuda. Zaufajcie mi – raz przełamiecie strach, a potem już zawsze będziecie tak robić.
Na filmie pokazane jest co zrobić żeby nie osiadł upieczony biszkopt należy nim rzucić o podłogę. Cała tajemnica tkwi w tym, że część mąki pszennej zastępuje się mąką ziemniaczaną. Maka Obserwuj bloga Obserwujesz bloga Maka od kuchni. Kącik piekarniczo-cukierniczy: Żona upiekła dzisiaj biszkopt na jutrzejszy tort z okazji urodzin naszego synka.
Zamiast jednego wielkiego tortu nadaje to się na placek z truskawkami. Czy moze ktoś z koleżanek czy kolegów może podpowiedzieć co zrobić aby. To tylko składniki, jajka, mąka i cukier:-). Sukces polega na prawidłowym ubiciu jajek , a po upieczeniu, opuszczeniu z wysokości foremki z biszkoptem na podłogę.
W końcu znalazłam idealny przepis na biszkopt na tor t. Ciasto jest pu szyste, pulchne, świetnie wyrasta i łatwo je przekroić na cztery, a nawe t pięć cienkich blató w. Ni e może się nie udać, o zakalcu nie ma mowy. Mam siedmiomiesięczne dziecko. Od kiedy można podawać mu biszkopty. Podstawowy przepis na puszysty biszkopt, który zawsze pięknie wyrasta i nigdy nie opada! Taki domowy biszkopcik jest idealną podstawą do różnego rodzaju tortów i ciast.
Inaczej niż w tradycyjnym biszkopcie, w misie miksera ubijamy całe jajka z cukrem do otrzymania puszystej, kremowej masy. Kluczowe znaczenie ma temperatura jajek - z ogrzanych i ciepłych jajek możemy uzyskać więcej puszystej masy niż z jajek w temperaturze pokojowej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.