Cudowny, puszysty biszkopt z dodatkiem oleju. Biszkopt na oleju jest cudowny do tortów. To bardzo uniwersalny i sprawdzony przepis, który szczerze i gorąco polecam. Białka oddzielamy od żółtek. Wybierz najbardziej interesujący przepis i zacznij gotować!
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Formę do pieczenia smarujemy olejem. Gotową masę pieczemy, a następnie wykorzystujemy jako podstawę dla wielu. Mąkę przesiać, wsypać do piany razem z proszkiem do pieczenia, bardzo delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia składników. Dodane przez emaw: Tylko o kuchni.
Pizza na cieście z dodatkiem oleju. O co tak naprawdę chodzi w puszystym i wysokim biszkopcie? Odpowiedź jest jedna o białka.
Muszą być dobrej jakości, ubite na sztywną pianę i delikatnie wymieszane ze składnikami. Wielokrotnie piekłam biszkopt z tego i podstawowego przepisu, jednak pierwszy raz będę musiała upiec go na taką skalę (forma 35xalbo coś koło tego). Z przelicznika wychodzi mi, że mam użyć jaj z dużym hakiem co zaokrąglam do 12. Lekko mieszać dodać mąkę z proszkiem piec około minut. Dodam, że ten biszkopt robię prawie z zamkniętymi oczami nie rozczulając sie zbytnio - żadne tam delikatne czy ostrożne mieszanie.
Uczulam raz jeszcze na wielkość jaj - ja używam naprawdę dużych wiejskich jajek - jeżeli jajka są małe lub średnie należy dodać jedno więcej. Przeważnie wysokie biszkopty robi się z sześciu jaj ale ja od wielu lat piekę wysoki biszkopt z czterech jaj. Pięknie wyrośnięty biszkopt to podstawa wielu ciast z kremami. Ciasto bardzo szybko się przygotowuje a najważniejsze jest dobre ubicie całych jaj.
Piekę go przeważnie w formie do tortów o ile to będzie ciasto tortowe, albo. Smaku jeszcze nie testowałem bo się studzi. Przygotowanie jak w przepisie powyżej. Wspaniałe ciasto do owoców np.
Po upieczeniu wyjmuję ciasto z pieca, a po minutach wy jmuję wypiek z formy, odwracam do góry nogami i pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Sezon na owoce trwa w najlepsze, więc trzeba wykorzystać ten czas do maksimum. Proponuję więc najprostsze ciasto – biszkopt z olejem (dzięki temu składnikowi ciasto nie jest ) oraz z truskawkami, porzeczkami i czereśniami. Do ciasta polecam czerwone, słodkie wino Monte Santi - nowość od firmy Jantoń.
Ciemny biszkopt z olejem - DoradcaSmaku - ten przepis cieszy się popularnością, sprawdź. Do osobnej miski przesiewamy mąkę , kakao i proszek do pieczenia , dokładnie je mieszając! Jajka z cukrem ubijamy do białości na tak zwany kogel-mogel. Do masy jajecznej delikatnie dodajemy po łyżce przesiane składniki.
Najlepiej mieszać je ręcznie lub robotem na najniższych obrotach. Poniżej przedstawiam dwa warianty: pierwszy wariant to biszkopt z czterech jaj, który po przekrojeniu na pół daje dwa blaty, a drugi wariant to biszkopt, ale z sześciu jaj, który można przekroić na trzy blaty. Bardzo lubię piec, jednak dopiero się uczę i mam na swoim koncie już niejedną biszkoptową tragedię. Ten biszkopt jest boski!
Potrzebowałam spód do małego ciasta i zrobiłam go z połowy wyżej podanej porcji i bez proszku do pieczenia, a i tak wyrósł mi taki, że muszę go przekroić i zrobić tort ^^. Nie wiesz, jak zrobić puszysty biszkopt czekoladowy? Wystarczy czekolada deserowa lub gorzka. Kluczem są dobrze ubite białka na sztywno z dodatkiem cukru.
Kilku dziewczynom biszkopt wyszedł zbyt niski, dlatego przepis trochę poprawiłam – ja sama nigdy nie ubijam jajek w całości z cukrem, tylko najpierw ubijam same białka, potem je miksuję z cukrem – tak aby uzyskać białka jak na bezę – gdy są takie sztywne i mocno napowietrzone, wtedy biszkopt wychodzi wysoki i spokojnie można. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na biszkopt z olejem i octem. To najlepszy biszkopt do mini tortów pieczony bez dodatku proszku do pieczenia.
Pachnie pięknie, jest puszysty, a co najważniejsze - nie kruszy się, ponieważ do ciasta dodaje się łyżeczkę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.