Dekorowanie pierników to jest coś więcej niż zwykłe rysowanie wzorów na ciasteczkach. To jest pewien stan, wręcz magiczny, który mimo łupania w krzyżu po 4h siedzenia i dziergania wzorków sprawia, że przez całe ciało przepływa tak niesamowity ogrom pozytywnej energii i radości, że nie da się go porównać do żadnego innego zjawiska. Lubię zapach świąt, bo święta pachną przyprawami, przede wszystkim tymi korzennymi, dodawanymi do pierniczków i pierników. Podczas świąt przyprawy do piernika schodzi naprawdę dużo, dlatego proponuję przygotować ją samodzielnie w domu.
Możecie zrobić sporo takiej przyprawy, a co więcej, możecie ją doprawić wg własnych upodobań, np. Opracowuje ona receptury pierników wzbogacanych w polifenole. Jak wyjaśniła, polifenole występujące naturalnie w gryce, stanowiącej jeden z komponentów pierników, odgrywają bardzo ważną. Występujące w tamtych czasach lasy zapewniały bartnictwu rozwój a potrzebne do wyrobu pierników przyprawy przybywały do nowo powstałych miast lądowymi szlakami handlowymi używanymi przez Normanów i Słowian już w IXw. Można się spierać, wierzyć lub nie ale dla nas kolebką europejskiego piernika jest Dolny Śląsk i Świdnica.
Rok temu, na tydzień przed świętami, ganiałam po mieście jak kot z pęcherzem, szukając foremek do wykrawania ciastek. W tym roku postanowiłam więc przygotować foremki do pierników samodzielnie. Kilkanaście kategorii obejmujących wszystko, co potrzebne w nowoczesnej piekarni i cukierni. Kilkaset produktów, dzięki którym praca piekarza będzie sprawna i efektywna. Nie wyobrażam sobie świąt bez lukrowanych pierników na choinkę.
Zwykle przygotowuję sporo lukru, trzymam go w lodówce i wieczorami sukcesywnie ozdabiam pierniki. W tym roku lukrowanie jeszcze wciąż przede mną, póki co mam upieczone pierniczki i przygotowany lukier (na potrzeby tego tutorialu). Szukasz przepisu na pierniczki świąteczne - trafiłeś najlepiej!
Bożego Narodzenia coraz bliżej, pierniki powinny być przygotowane wcześniej niż kilka dni przed świętami. Lista zakupów świątecznych powinna uwzględniać akcesoria do pieczenia ciast i pierników, lepienia pierogów, mielenia maku czy oprawiania ryb. Asiek Obserwuj bloga Obserwujesz bloga Śladami Słodkiej Babeczki. Wszystkie potrzebne informacje postanowiłam zebrać właśnie tutaj.
Najczęściej wykonane są z blachy, stali nierdzewnej lub plastiku. Foremki do pieczenia ciastek i pierniczków – są to pełne foremki ze spodem, dzięki czemu utrzymują kształt wlanej do nich masy. Napełnione masą wkłada się do piekarnika.
Karol Okrasa rusza do Torunia. To urokliwe i piękne miasto nad Wisłą słynie głównie z pysznych pierników i urodzonego tu Mikołaja Kopernika. W średniowieczu Toruń był najważniejszym ośrodkiem handlu zbożem i korzeniami, okolica obfitowała w mió mamy więc mąkę, korzenie i miód wszystko, co potrzebne do stworzenia wspaniałych pierników. Masa schnąca pod wpływem powietrza. Farby plakatowe, akrylowe.
Słomka do robienia dziurek. Wyjmujemy masę z opakowania. Uciskamy ją w dłoniach, tak by zmiękła. Wałkujemy jak ciasto na grubość od do cm.
Po upieczeniu pysznych, aromatycznych pierników przychodzi pora na ulubiony etap pracy nie tylko dzieci – dekorowanie. Wykrawamy za pomocą foremek. Pięknie ozdobione ciasteczka stanowią wspaniałą ozdobę świątecznego stołu i choinki. Możemy je również podarować bliskiej osobie, ponieważ prezentują się wręcz bajecznie.
Dzieci myją ręce i ustawiają się w kręgu. Ten typ ciasta smakuje najlepiej kilka dni po upieczeniu. Nauczyciel włącza muzykę z piosenką” Hej ho hej ho do pracy by się szło”. Jest pyszne i wypełnia dom świątecznym aromatem.
Nie czekaj do ostatniej chwili. Warto zawczasu wybrać przepis i zgromadzić potrzebne składniki. Potrzebne będą: - magnes, - zużyty papier do pieczenia, - biały papier, - foremki do odrysowania pierników, - biała farbka, pędzelek, - klej nożyczki 1. Odrysuj pierniki, wytnij. Naklej na białą kartkę, pomaluj białą farbą tak, jak dekoruje się pierniki lukrem.
Pierniki wytnij (może być niedokładnie) i naklej na magnes. Pierniczki z cynamonem, goździkami, wanilią i kardamonem. Zapach świąt to zapach sosny, kompotu z suszu i szarlotki. Takie smaki pamiętam od dzieciństwa.
Jak zrobić lukier do zdobienia pierników? Przepisy Bożonarodzeniowe. Najbardziej popularnymi wzorami pierniczków bożonarodzeniowych są laski świąteczne, muffinki oraz cukierki. Można je wykonać w prosty sposób jednak do tego będą nam potrzebne odpowiednie foremki do wykrawania oraz lukier do zdobienia. Poniżej przedstawiam przepis.
Dzięki za ten przepis na przyprawe do pierników. Jestem od lat na diecie bezglutnowej i tesknię za dobrym piernikiem (inne ciasta udaje mi się czasem przerobić tak, aby były zjadliwe :) ale do piernika zawsze brakowało mi przyprawy. Teraz mam wyzwanie aby poeksperymentować z piernikami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.