To naprawdę świetna sprawa, szczególnie jeśli ktoś lubi barszcz czerwony z botwinką czy zupę z buraków. Choć w ogródkach botwinka nie nadaje się jeszcze na przetwory, ale ta na straganach jest już w sam raz. Jeżeli chcemy zimową porą przypomnieć sobie smak tej ulubionej przez Polaków zupy - spasteryzuj botwinkę w słoikach wg tradycyjnego przepisu babci Krysi, która przez wiele lat robiła takie przetwory, czym uszczęśliwiała całą rodzinę.
Chcę się pochwalić, że już drugi rok z Panią robię moje przetwory na zimę. Zeszłoroczna botwinka tak szybko wyszła, że w tym roku robię podwójną ilość. Dzisiaj druga tura botwinkowej zabawy.
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na botwinka pasteryzowana z koperkiem na zimę. Kilka ładniejszych liści można pokroić i odłożyć. Wrzuć korzenie i łodyżki do gotującej się wody z liściem laurowym, zielem angielskim, solą oraz cukrem i gotuj minut. Po tym czasie dodaj zachowane liście botwinki. Gorącą (a w zasadzie gotującą się) przekładamy do słoika, ustawiamy go na blacie do góry dnem i tak pozostawiamy do wystygnięcia.
Dodane przez ZielonaKuleczka w: Tylko o kuchni. Może mi ktos powiedzieć jak zrobic botwinkę w słoiki? Widziałam taki przepis ponad rok temu na smakerze, ale miałam juz za duże buraczki więc nie robiłam a teraz nie mogę znaleźć tego przepisu.
Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, ma tylko zakryć botwinkę, ma być gęste. Dodajemy cukier i sól do smaku. Wlewamy ocet- po to aby botwina nie straciła koloru. Szybki i prosty sposób na zamknięcie smaku młodej botwinki w słoiku.
Późną jesienią i zimą takie zapasy ze spiżarni będą idealne do przygotowania rozgrzewającej zupy. Przygotowałam na zimę botwinkę w słoikach. Zawsze w zimie tęskniliśmy za taką zupą a teraz tylko otworzę słoik i będzie pyszna zupka.
Całość wkładamy do garnka i zalewamy wodą tylko tyle, aby zakryła całą botwinkę. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. Uwzględniając wielkość garnka oszacować ilość botwinki razem z wodą i na każdy litr dodać po płaskiej łyżeczce soli i kwasku cytrynowego. W ubieglym roku zrobilam taka botwinke na zime. Botwinka Eli w słoikach na zimę.
To naprawde swietna sprawa, szczegolnie jesli ktos lubi barszcz czerwony z botwinka czy zupe z burakow. Skladniki:peczki ladnej botwinkisolwodasok z cytryny lub odrobina octuSposob przygotowania:1. Lubię zupę z botwinki, ale jest sezonowa więc postanowiłam zapewnić sobie mały jej zapas na jesienno-zimowe dni. Dla miłośników zup z botwinki polecam przepis na botwinkę pasteryzowaną na zimę.
Liście botwinki oraz buraczki myjemy, buraczki obieramy, wszystko dr. To kolejny argument, dlaczego warto co roku zrobić kilka ulubionych przetworów na zimę, by zamknąć smaki lata w słoiku! A jeśli wciąż Wam mało pomysłów, jak zamknąć warzywa w słoikach, zobaczcie przepisy na: przetwory z cukinii. Zupa botwinka to moja ulubiona wiosenne zupa. Smak botwinki (buraczków i liści) jest nieporównywalny z niczym innym.
Buraczki na zime wg kuleczki kuleczka. SEZON NA BOTWINĘ Jak przechować botwinkę, aby zimą cieszyć się jej smakiem - przepisy krok po kroku. Hasło zostanie przesłane na podany adres e-mail po zakończeniu rejestracji. Klikając poniższy przycisk, potwierdzasz zapoznanie się i zgodę z regulaminem, polityką prywatności, zgodą na przetwarzanie danych osobowych, zgodą na otrzymywanie korespondencji drogą elektroniczną oraz politykę plików cookies.
Uwielbiamy zabielaną zupę z botwinki z jajkiem, ale warto wypróbować też inne przepisy - z botwiny można zrobić np. Ta nowalijka jest niskokaloryczna i zdrowa, pomaga również w walce z chorobami wątroby. Oto składniki na sałatkę z botwinki: pęczek.
Warto jeść jej jak najwięcej! PRZEPISY JOLI - NAJLEPSZE, SPRAWDZONE PRZEPISY - witajcie na mojej kulinarnej stronie. Mam na imię Jola i wraz z Grzegorzem zapraszam Was do wspólnego gotowania. Na stronie znajdziecie przepisy na ciasta, desery, obiady, przekąski i przepyszne, kolorowe.
Nie wyobrażam sobie wiosennego stołu na którym nie stałaby botwinka. Zachęcam wszystkich do wypróbowania - oto mój przepis na botwinkę. To tradycyjna metoda przygotowania ale można ją modyfikować według uznania.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.