Domowa kiełbasa słoikowa Prosty i szybki przepis na niezwykle smaczną domową konserwę. Jest to wędlina przypominająca mielonkę z odrobiną tłuszczu i pyszną naturalną galaretką. Najważniejsze jest to, Zobacz więcej. Obserwuj bloga Obserwujesz bloga Smaki Ewy.
Dodane przez bazylinka w: Tylko o kuchni. Tak to juz jest z biszkoptem i galaretką. Stosuje taki myk posypuje biszkopt śmietanfixem w proszku i dopiero wylewam tężniejącą galaretkę!
Tym oto sposobem poznałem przepis. Musicie przyznać, że dla dobrego jedzenia jestem w stanie na wiele poświęceń. Opłaciło się, bo ta kiełbasa naprawdę rządzi. Składniki: kg mięsa wieprzowego – może to być łopatka.
Może też to być, jak w moim przypadku, trochę wieprzowiny, trochę wołowiny i odrobina boczku. Sprawdzony przepis na kiełbasa słoikowa od MniamMniam. Smacznie, szybko i tanio. Gotuj razem z nami krok po kroku! Dzisiaj specjalnie dla moich czytelników kiełbasa ze słoika.
Taka domowa kiełbasa ze słoika, klasyczna, aromatyczna, mocno przyprawiana jak kiedyś, przywodzi na myśl prawdziwą, wiejską wędlinę taką, jaką kiedyś jadałam za czasów dzieciństwa, wyjazdów na mazury na wakacje, weekendy na działce na Pojezierzu Brodnickim. Następnie dodać mięso mielone , rozgnieciony czosnek i znowu wymieszać razem dokładnie. Odstawić na godziny do lodówki. Wczoraj był ten przepis na smakerze a dzisiaj już nie mogę go znaleźć.
Kiełbasa słoikowa - przepis. Jeśli będziesz mieć jakiekolwiek pytania związane z wykonaniem “słoikowej”, zapraszam do zadawania ich w komentarzach pod tym wpisem. Raz jej skosztujecie i będziecie omijać szerokim łukiem sklepowe konserwy! Rewelacyjna domowa kiełbasa słoikowa, która w smaku przypomina mielonkę.
Jest pyszna, a co ważne, bez dodatków, jedynie czosnek i przyprawy. Nalezy pamietać, że mięso z szynki musi być chude, a karkówka tłusta. Kuchnia na wzgórzu - blog kulinarny Znajdziesz tu proste przepisy na domowe dania. Chcesz podzielić się swoimi przepisami?
Gorąco zapraszam do przesyłania ich do mnie. Karkówkę i boczek przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa (o grubych oczkach). Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na kiełbasa słoikowa domowa mielonka. Moja kiełbasa też miała spływajacą galaretkę. Nie miałam też dużej warstwy tłuszczyku - ponieważ użyłam chudego mięsa.
Tłuszcz jest nośnikiem smaku - więc może jego brak sprawił, że moja chuda kiełbasa mnie nie zachywyciła. Biała kiełbasa składniki kg ładnej szynki, kg mięsa z golonki kg łopatki, kg pachwiny kg słoniny łyżka stołowa pieprzu - kopiasta łyżek majeranku. Kosztuje tyle ile mięso, które do niej użyjemy plus gaz lub prąd użyty do gotowania słoików. Kilogram łopatki lub karkówki kosztuje około złoty za kilogram, a czasem można kupić dużo taniej. Rzeczywiście, ta słoikowa kiełbasa jest świetnym dodatkiem do bigosu, kapuśniaku a nawet gulaszu, jeśli ktoś akurat nie ma mięsa.
Wystarczy zawartość słoika poddusić w rondlu i “dorobić” sos – np. Najlepsza kiełbasa ze słoika, przepis. Można taką kiełbasę zabrać na wypad pod namiot, czy tak jak my w lecie do przyczepy nad jeziorem. Ważna informacja: W poniższym filmiku popełniłem błą który spora część z was zauważyła w komentarzach. Przepis na domową białą kiełbasę znajdziecie TUTAJ,.
Otóż kiełbasę słoikową NALEŻY pasteryzować minimum t. Całość dokładnie wyrabiamy. Ilość soli i pieprzu jaki użyjemy do przyprawiania uzależniony jest od naszych preferencji. Wyrobioną masę wkładamy do słoików, ugniatamy tak aby pozbyć się powietrza. Mięso mielimy w maszynce o grubych oczkach. Dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pieprz, majeranek i sól peklującą.
Zakręcamy słoiki wkładamy do garnka z ilością wody zakrywającą mięso. Od długiego czasu miałam ochotę na słoikową kiełbasę. Kupiłam nawet specjalne słoiki, takie zupełnie gładkie w środku, aby wyjmowanie kiełbasy nie sprawiało problemu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.