Kiełbasa przygotowana samodzielnie w domu ma wiele zalet. Jest świeża, dobra, smaczna. I, co najważniejsze, sami wiemy, co do niej dodajemy. Wybieramy składniki, a co w tym najważniejsze oczywiście mięso - ważne by było jak najwyższej jakości.
Mam na myśli także pewność, że wiemy, co jemy. Dodane przez gvlba w: Tylko o kuchni. Witam,czy ktoś z Was zna jakiś przepis na makaron własnej roboty?
Zawsze zazdroszczę wszystkim, którzy mają dostęp do własnej wędzarni, lub mają szczęście posiadać taką w rodzinie, te wędliny zawsze mają taki niepowtarzalny aromat. Dziękuję bardzo za przepis. Lista przepisów na domowa kiełbasa wędzona z polskich blogów kulinarnych. Wybierz najbardziej interesujący przepis i zacznij gotować!
Domowa kiełbasa wędzona to polska wizytówka. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na biała kiełbasa własnej roboty. Biała kiełbasa własnej roboty - DoradcaSmaku - ten przepis cieszy się popularnością, sprawdź. Składniki: kg miesa wołowego gulaszowego kg łopatki kg podgardla kg boczku mb.
To błąd popełniany przez większość ludzi - kiełbasa wtedy pęka i jest wiórowata w smaku. Początkowo komorę pozostawiamy otwartą aby kiełbasa obeschła. Po około minutach do godziny zamykamy drzwiczki i kiełbasę wędzimy w temperaturze - C przez kolejne - godzin.
W tym czasie kiełbasa nabierze pięknego, brązowego koloru i smakowitego aromatu. Obserwuj bloga Obserwujesz bloga Łyżką-widelcem. Jogurt naturalny własnej roboty 102.
Mięsa zmielić w maszynce do mielenia używając sitka o dużych oczkach ( 4-mm). Dodać wszystkie przyprawy oraz drobno posiekany czosnek. Wyrabiać ręcznie przez ok. Odstawić do lodówki na minut aby mięso przeszło smakiem.
Tradycyjna, jakościowa kiełbasa szynkowa. Jak sama nazwa wskazuje, surowcem bazowym jest szynka. Charakteryzuje się grubymi kawałkami mięsa widocznymi w przekroju kiełbasy.
Domowa, swojska kiełbasa to prawdziwy przysmak. W sklepie te, które przypominają domową, są bardzo drogie. Rozwiązaniem problemu jest przyrządzenie w domu własnej kiełbasy. Podajemy prosty przepis na domową swojską kiełbasę.
Zobacz także: Peklowanie mięsa: co to znaczy peklować mięso? Robię bardzo podobnie, tylko dorzucam jeszcze jałowca ciutkę, ale podstawa to sól, pieprz i czosnek. Grzegorz Russak odwiedził przed świętami Mielec i tam zdradził przepis na białą kiełbasę.
Jeden z rodzajów kiełbasy jaki możecie przyrządzić w przydomowej wędzarni. Ja posiadam naprawdę prostą wędzarnię zrobioną z beczki, a mimo to kiełbasy wychod. Mięso myjemy ,kroimy na mniejsze kawałki razem ze słoniną następnie mielimy w maszynce do mięsa o grubych oczkach. Wodę źródlaną zagotować ostudzić ,sól wymieszać z resztą przypraw i dodać do wystudzonej wody ,dodać obrany i wyciśnięty przez praskę czosnek,wlać tak przygotowaną miksturę do mięsa i dokładnie wyrabiać ręką jak ciasto. Pyszna domowa kiełbasa wędzona.
Do Świąt Wielkanocnych nie wiele dni zostało,pora przygotować różnego rodzaju wędzonki, baby ,mazurki i jaja na wiele sposobów, Najlepsza kiełbasa ze sklepu, nie zastąpi domowej wieprzowej kiełbasy z wędzarni. Proponuję Wam, abyście spróbowali w warunkach domowych zrobić swoją własną, białą kiełbasę, której zrobienie wbrew pozorom nie jest zbyt pracochłonne, cena praktycznie nie odbiega od tej sklepowej, natomiast smakiem i jakością zdecydowanie ją przewyższa. Stopień trudności Średnio trudny Składniki: kg łopatki wieprzowej.
Od czasu tekstów o peklowaniu na mokro ipeklowaniu do sucho to jedno z najczęściej zadawanych mi mailowo pytań. Czy peklować białą kiełbasę? Odpowiedź brzmi: nie ma takiej potrzeby. WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). Kolejny przepis, który jest wynikiem poszukiwania lżejszych zamienników.
Przedstawiam kolejny przepis na domową kiełbasę z cyklu wiem co jem ! Tym razem będzie to kiełbasa żywiecka podsuszana. Przepis tradycyjnie zaczerpnięty z forum Wędliny domowe, tym razem od Halusi. Na moim blogu znajdziecie również inne wędliny wędzone i nie tylko, np. Jakiś czas temu podawałam przepis na polędwicę, teraz przedstawiam kolejny kresowy przysmak - palcówkę.
Obecnie można kupić ją w okolicach Białegostoku, na Suwalszczyźnie. I znowu powracam wspomnieniami do czasów dzieciństwa, kiedy to w domu u babci przy piecu wisiały pętka kiełbasy. Wyrób wędlin sposobem domowym - strona główna.
Informacje o plikach cookie. Ta strona używa plików Cookies. Dowiedz się więcej o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień Cookies w przeglądarce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.